RESTAURATION – AIE FLAMANVILLE 3
Pour gérer la prestation de restauration méridienne, l’AIE a confié :
- Depuis 2008 la gestion du restaurant Inter Entreprises (RIE) à un spécialiste de la restauration collective.
- En octobre 2014, cette offre est complétée par de la vente à emporter au travers de « Food Truck ».
Atouts de la restauration AIE
- Ouvert à tous les ouvriers du chantier
- Large choix de plats
En 12 ans d’exploitation, ce sont 1665303 de repas qui ont été servis.
Le restaurant est ouvert à tous les salariés du chantier.
Le prix du repas est supporté dans son intégralité par chaque salarié.
Un large choix de plats est proposé, dont une formule entrée-plat-dessert à 6.23 €.
Une commission restauration avec une enquête de satisfaction périodique permet d’être à l’écoute des convives et d’adapter si besoin la prestation.
Le prestataire retenu est apprécié par sa démarche de proximité.
Il réalise certains de ses achats auprès de producteurs locaux : des fruits et légumes, poissons, viande et produits laitiers. La cuisine est réalisée sur place à base de 40% de produits frais et 60% de produits surgelés non transformés par une équipe d’une dizaine de personnes.
Pour compléter la prestation de restauration méridienne et développer une offre de proximité, une solution « food truck » au cœur du chantier est accessible depuis octobre 2014.
Afin d’apporter du choix et ne pas rendre trop dépendant un prestataire, 10 « food truck » proposant 10 offres différentes de restauration à emporter assurent cette mission du lundi au vendredi.